SEPERTI INILAH CARA TERBAIK MENCUCI BUAH DAN SAYUR MENURUT SAINS
mencuci merupakan perbuatan sehat yang perlu dilestarikan salah satunya adalah mencuci bahan makanan seperti buah dan sayuran sebelum dimasak.hal ini mungkin memang terlihat sepele, Namun, taukah anda mengenai berita tentang berbagai wabah penyakit yang berhubungan dengan bahan makanan yang kotor membuat kita perlu khawatir tentang kebiasaan mencuci bahan makanan tersebut.
"bahan makanan biasanya dijual di tempat yang terbuka di mana siapa saja dapat bebas menyentuhnya dengan tangan mereka, selain itu banyak juga bahan makanan yang berasal dari tanah, jadi mungkin saja disitu terdapat banyak kotoran dan bakteri," ungkap Linda Harris, Kepala Departemen dan Peneliti Keamanan Pangan di University of California, Davis, dikutip Rabu (02/05/2018).
Kotoran yang terkandung pada bahan makanan tersebut bisa membuat Anda menderita sakit. karena bisa jadi dari kotoran tersebut mengandung kumpulan bakteri patogen yang berasal dari tangan-tangan para pembeli atau saat sedang memanenan.
maka dari itu, membersihkan dan mencuci bahan makanan sangatlah penting untuk kita lakukan. cara membersihkan bahan panganan yang benar menurut Harris adalah, bilasan sederhana dan jika memungkinkan menggosok buah dan sayuran juga perlu dilakukan.
langkah berikutnya yang tak kalah penting adalah mengeringkan bahan makanan tersebut. walau demikian, tiap jenis bahan makanan terkadang juga perlu diperlakukan dengan cara yang berbeda.
menurut pendapat pakar kesehatan berkata sebagai berikut "Sesuatu seperti apel yang memiliki permukaan luar halus, Anda bisa menggosoknya saat Anda membilasnya," ujar Harris.
"Kami telah melakukan beberapa penelitian yang menunjukkan cara ini dan kemudian mengeringkannya dengan handuk bersih (atau tisu) bisa mengurangi mikroorganisme secara signifikan," imbuhnya. Sayangnya, metode ini tidak bisa diterapkan pada semua jenis bahan makanan.
Harris mengatakan,bahwa metode ini berfungsi untuk apel, pir, dan bahan makanan yang memiliki kulit keras lainnya. Adapun bahan makanan yang memiliki permukaan lunak, seperti buah beri,maka cara ini tidak mungkin digunakan seperti halnya pada buah apel.
"Tidak mungkin anda bisa menggosok buah rasberry dan jika anda tetap menggosoknya pasti buah itu akan mengalami perubahan bentuk/ rusak," katanya.
jadi jangan jakukan hal yang tak perlu seperti menggosok bahan makanan dengan menggunakan sikat ataupun merendamnya didalam wastafel yang penuh dengan air.
Menurutnya, dari metode tersebut justru malah lebih akan mengontaminasi produk makanan dibandingkan menghilangkan bakterinya.
Harris juga mengungkapkan mengenai penggunaan soda kue yang katanya bisa untuk menghilangkan pestisida , hal ini juga tak perlu anda dilakukan.
Meski ada bukti bahwa kandungan baking disoda bisa menghilangkan residu pestisida, Harris juga telah menemukan bukti bahwa pestisida pada bahan makanan yang dijual tidak terlalu membahayakan kesehatan.
Namun, jika Anda masih khawatir tentang pestisida ini, Anda bisa beralih pada bahan makanan organik.
ARTIKEL LAINYA :
"bahan makanan biasanya dijual di tempat yang terbuka di mana siapa saja dapat bebas menyentuhnya dengan tangan mereka, selain itu banyak juga bahan makanan yang berasal dari tanah, jadi mungkin saja disitu terdapat banyak kotoran dan bakteri," ungkap Linda Harris, Kepala Departemen dan Peneliti Keamanan Pangan di University of California, Davis, dikutip Rabu (02/05/2018).
Kotoran yang terkandung pada bahan makanan tersebut bisa membuat Anda menderita sakit. karena bisa jadi dari kotoran tersebut mengandung kumpulan bakteri patogen yang berasal dari tangan-tangan para pembeli atau saat sedang memanenan.
maka dari itu, membersihkan dan mencuci bahan makanan sangatlah penting untuk kita lakukan. cara membersihkan bahan panganan yang benar menurut Harris adalah, bilasan sederhana dan jika memungkinkan menggosok buah dan sayuran juga perlu dilakukan.
langkah berikutnya yang tak kalah penting adalah mengeringkan bahan makanan tersebut. walau demikian, tiap jenis bahan makanan terkadang juga perlu diperlakukan dengan cara yang berbeda.
menurut pendapat pakar kesehatan berkata sebagai berikut "Sesuatu seperti apel yang memiliki permukaan luar halus, Anda bisa menggosoknya saat Anda membilasnya," ujar Harris.
"Kami telah melakukan beberapa penelitian yang menunjukkan cara ini dan kemudian mengeringkannya dengan handuk bersih (atau tisu) bisa mengurangi mikroorganisme secara signifikan," imbuhnya. Sayangnya, metode ini tidak bisa diterapkan pada semua jenis bahan makanan.
Harris mengatakan,bahwa metode ini berfungsi untuk apel, pir, dan bahan makanan yang memiliki kulit keras lainnya. Adapun bahan makanan yang memiliki permukaan lunak, seperti buah beri,maka cara ini tidak mungkin digunakan seperti halnya pada buah apel.
"Tidak mungkin anda bisa menggosok buah rasberry dan jika anda tetap menggosoknya pasti buah itu akan mengalami perubahan bentuk/ rusak," katanya.
jadi jangan jakukan hal yang tak perlu seperti menggosok bahan makanan dengan menggunakan sikat ataupun merendamnya didalam wastafel yang penuh dengan air.
Menurutnya, dari metode tersebut justru malah lebih akan mengontaminasi produk makanan dibandingkan menghilangkan bakterinya.
Harris juga mengungkapkan mengenai penggunaan soda kue yang katanya bisa untuk menghilangkan pestisida , hal ini juga tak perlu anda dilakukan.
Meski ada bukti bahwa kandungan baking disoda bisa menghilangkan residu pestisida, Harris juga telah menemukan bukti bahwa pestisida pada bahan makanan yang dijual tidak terlalu membahayakan kesehatan.
Namun, jika Anda masih khawatir tentang pestisida ini, Anda bisa beralih pada bahan makanan organik.
ARTIKEL LAINYA :
BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA
SEPERTI INILAH CARA TERBAIK MENCUCI BUAH DAN SAYUR MENURUT SAINS
4/
5
Oleh
trio aryanto
